妹紙ㄉ小生活

如題，把水餃變成冰花煎餃☺️☺️☺️

記得曾經在外面吃過冰花煎餃，一份八顆動輒超過百元鈔價位！在家DIY省錢又有趣😄

材料：菜市場盒裝水餃，麵粉（不拘高筋低筋），水

器材：平底鍋，筷子，米杯（量麵粉及水量），一個塑膠杯

建議份量：40顆水餃，1/4米杯麵粉，10倍麵粉的水量

步驟：
1️⃣平底鍋放油，讓它烈一下（台語直翻xd）

2️⃣一次可以以十顆水餃為單位，平整放好圍一圈，外圍太小可以一兩顆放裡面（如圖）

3️⃣接著倒入攪勻的麵粉水，注意⚠️每次倒入之前都要攪拌，因為很容易沈澱，不然只會倒到上層的水，到時候就沒有冰花片了

很重要：攪拌！攪拌！攪拌！

4️⃣⚠️拿一個適合的蓋子蓋住，讓水餃透過蒸氣蒸一下，此時的火可以開中火再小一些，慢慢的悶

5️⃣適時的打開看一下沒關係，可以觀察一下水餃的表面有濕潤感，底部的麵粉水正滾燙的冒煙。

因為視火侯大小決定時間，所以這邊就不建議時間了😆

不確定的人可以戳戳看👇水餃熟了沒

⬆️表面已無麵粉樣的粉質，取而代之的是濕潤的麵皮，只要裡面的肉熟透就可以囉～

6️⃣因為煎餃只有煎一面，所以火候控制很重要，剛開始不建議直接最大火，因為怕冰花底部燒焦結果水餃內部還沒熟。

最後觀察水餃變煎餃快熟了就可以打開蓋子等水分收乾

⬆️鍋蓋掀開後，觀察水分已漸漸收乾

⬆️火侯沒控制好，底部有點焦了呢！

最後有個小妙招，可以不需要用到鍋鏟！把平底鍋裡的煎餃倒扣在盤子上就行囉～
記住快！狠！準！

🥳🥳🥳這樣就完成囉😊
是不是簡單快速又好吃呢？

--後記--敗品小劇場

⬆️因為忘記拿蓋子悶燒，表面都是原本包水餃的麵粉，然後就倒入大量的水蒸煮一下，結果全部散開了…