妹紙ㄉ小生活

閒暇之時想在家DIY食物

在肚子不是很餓又必須填一下胃口的時候

可以來試試以下簡單料理

鹹食：豆腐肉排堡

工具：

1️⃣鍋子（以量的多寡來估量），菜刀，砧板，平底鍋，鍋鏟

2️⃣攪拌湯匙或筷子

3️⃣量調味料量匙

4️⃣手扒雞手套

為什麼會挑選這項食物來DIY呢？

基於不想攝取不健康的營養素

蛋白質是目前想到最能符合溫飽又健康的類別了

又愛甲肉的偶就決定是它了

肉＋豆腐＋蛋＝>充滿蛋白質的食物

會不會太over

⬆️配料：洋蔥，蔥白與蔥末，薑末（左上角是頭上反射的電燈...）

⬆️主要食材：豆腐，絞肉，蛋

步驟

1️⃣備好料，豆腐買回來之後先用重物將豆腐的水分擠壓出來

去除水分『靠蛋液的黏度』才可以把各自分散的食材黏著在一起

⬆️步驟：豆腐擠壓出水份，到時候肉排才不會太濕潤

2️⃣油清炒洋蔥末，半熟至全熟都可

⬆️步驟：炒洋蔥（順便加入一點蔥點綴一下）

3️⃣把豆腐，絞肉，蛋全部攪和在一起（豆腐用手捏一捏就碎了）

加上剛剛清炒的洋蔥與蔥，薑末

⬆️步驟：全部混合

4️⃣加入調味料

這部分真的是很冒險啊～

老實說但調味料百百種誰家會剛好備一樣的啦～

只能說看經驗，但沒經驗呢？

只能憑感覺囉～

以上表格可以參考我的用量

量匙標準是以圖片中『白色的陶瓷湯匙』

⬆️調味料：把家中可以調味的醬油們通通拿出來就對了！

⬆️步驟：根據家裡有的調味料，隨意看心情➕

5️⃣最後混合完就，用手拍出一個圓餅型就可以用平底鍋煎嚕

煎多久呢？也是看個自家的火侯呢！

以中火慢慢的煎熟，所以儘量不要太厚實，不然中間會容易不熟

總之有沒有熟試吃就知道啦～

⬆️戴手套用手拍出一個類似餅的形狀

⬆️煮完之後就是這麼可愛又迷人的小肉排啦

到這邊已累

來吃好吃的肉排

下次再來嘗試冬天必吃的『紅豆紫米牛奶』